Toda segunda no Donalu, o cardápio é planejado objetivando uma nutrição mais equilibrada e saudável, sempre contendo preparações com ingredientes frescos e receitas que contribuam para a sua saúde e dieta.
Em suas preparações são abordadas técnicas que priorizam a capacidade funcional dos alimentos, fornecendo não só o sabor mas a nutrição adequada para o equilíbrio do seu corpo.
No buffet de saladas sempre são oferecidos legumes orgânicos, grãos, frutas, folhosos e oleaginosos. No buffet quente, nossa proposta é oferecer opções de receitas sem glúten, sem lactose, proteinas magras, peixes ricos em ômega 3 e tubérculos com baixo índice glicêmico.
Cardápio da ultima segunda feira detox:
- Arroz branco
- Arroz cateto integral
- Feijão carioca
- Polpetone ao molho de tomate e manjericão com concasset de tomate
- Mini bifes de patinho em tiras com molho chimichurri
- Torta de quibe recheada com babaganuche de berinjela orgânica e lascas de abobora italiana
- Salmão grelhado com molho de salsa, manjerona e limão siciliano
- File de frango light com tomate assado e molho de noz moscado
- Crepioca com recheio de frango e fungui
- Omelete recheado com agrião hidropônico e queijo gorgonzala em molho de mostarda e semente de papola
- Purê rustico de batata doce com salsa, dedo de moça, molho de soja e azeite
- Hamburguer de cenoura e couve flor
- Mousseline de banana da terra com redução de licor de cassis
- Buffet frio
- Folhas de alface variadas
- Folhas de mini rúcula hidropônicas
- Folhas de agrião hidropônico
- Mini pizza funcional de batata doce recheado com queijo branco
- Salada de lentilha, salteada com alho poró, tomate cereja, e bronoise de cenoura
- Tomate levemente grelhados com molho de manteiga gui e manjericão
- Beterrebas aos murros com creme azedo de tofu
- Cenouras assadas ao forno com especiarias e suco de laranja
- Brócolis ao vapor com chips de alho
- Repolho branco picante com molho de salsa e gengibre
- Abacate com emulsão de limão rosa e dedo de moça
Sucos:
- Suco natural de laranja
- Suco natural de melão com manjericão
Valor por quilo R$ 55,00 reais
