Toda segunda no Donalu, o cardápio é planejado objetivando uma nutrição mais equilibrada e saudável, sempre contendo preparações com ingredientes frescos e receitas que contribuam para a sua saúde e dieta.

Em suas preparações são abordadas técnicas que priorizam a capacidade funcional dos alimentos, fornecendo não só o sabor mas a nutrição adequada para o equilíbrio do seu corpo.

No buffet de saladas sempre são oferecidos legumes orgânicos, grãos, frutas, folhosos e oleaginosos. No buffet quente, nossa proposta é oferecer opções de receitas sem glúten, sem lactose, proteinas magras,  peixes ricos em ômega 3 e tubérculos com baixo índice glicêmico.

Cardápio da ultima segunda feira detox:

• Arroz branco
• Arroz cateto integral
• Feijão carioca
• Polpetone ao molho de tomate e manjericão com concasset de tomate
• Mini bifes de patinho em tiras com molho chimichurri
• Torta de quibe recheada com babaganuche de berinjela orgânica e lascas de abobora italiana
• Salmão grelhado com molho de salsa, manjerona e limão siciliano
• File de frango light com tomate assado e molho de noz moscado
• Crepioca com recheio de frango e fungui
• Omelete recheado com agrião hidropônico e queijo gorgonzala em molho de mostarda e semente de papola
• Purê rustico de batata doce com salsa, dedo de moça, molho de soja e azeite
• Hamburguer de cenoura e couve flor
• Mousseline de banana da terra com redução de licor de cassis
• Buffet frio
• Folhas de alface variadas
• Folhas de mini rúcula hidropônicas
• Folhas de agrião hidropônico
• Mini pizza funcional de batata doce recheado com queijo branco
• Salada de lentilha, salteada com alho poró, tomate cereja, e bronoise de cenoura
• Tomate levemente grelhados com molho de manteiga gui e manjericão
• Beterrebas aos murros com creme azedo de tofu
• Cenouras assadas ao forno com especiarias e suco de laranja
• Brócolis ao vapor com chips de alho
• Repolho branco picante com molho de salsa e gengibre
• Abacate com emulsão de limão rosa e dedo de moça

Sucos:

• Suco natural de laranja
• Suco natural de melão com manjericão

Valor por quilo R$ 55,00 reais